BLANCHE

bbinamenti: Insalate leggere, piatti a base di pesce leggermente speziati, sushi.

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Blanche caratterizzata da una dolcezza avvolgente ottenuta attraverso l'utilizzo di fiocchi di frumento che aggiungono corpo e morbidezza al profilo gustativo. Il nostro malto conferisce alla birra una rusticità tipica dello stile, mentre le bucce d'arancia e i semi di coriandolo aggiunti durante la bollitura, lavorano in sinergia con il lievito per creare un profilo aromatico complesso. Le note fruttate ed agrumate emergono in modo distinto, offrendo una birra leggera e rinfrescante.

STORIA: La Blanche, o Witbier, ha le sue radici nel medioevo, quando i birrai del nord Europa utilizzavano un miscuglio di erbe e spezie chiamato Gruit nelle loro ricette. Nella versione moderna, la Blanche è caratterizzata dalla percentuale variabile di frumento non maltato, che conferisce all'aspetto della birra un velato opalescente.